Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

Булочки из тофу с яблоками

Для теста: тофу - 350 г, яйцо - 2 шт., мука - 3 ст.л., сахар - 3 ст.л., сметана - 1/2 стак., слив. масло - 3 ст.л., для начинки: яблоки - 3 шт., изюм - 3 ст.л., корица молотая - по вкусу, сахар - 3 ст.л.
Тофу пропустить через мясорубку, добавить муку, сахар, 1 яйцо и вымесить тесто. Разделить его на лепешки и оставить их подходить. Очищенные от кожицы и семенных коробочек яблоки нашинковать и тушить с сахаром 5-10 мин., добавить корицу, изюм перемешать. Начинку выложить на лепешки сформовать булочки, смазать сметаной, смешанной с яйцом, выпекать в духовке.

Булочки со шкварками

300-400 г сала или грудинки, 1 ч. л. соли, тесто: 2/3 ч. л. сухих дрожжей, 2-2,25 стак. муки, 5 ст. л. вытопившегося сала, 2/3 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 яйцо.
Сало, или лучше грудинку с тонкими прослоечками мяса, мелко нарезать. Посолить. Сало выжарить до хрустящих золотистых шкварок. Шкварки вынуть из сала. Дрожжи растворить в 0,5 стак. теплой воды с сахаром.
Муку перемешать с растопленным салом, влить дрожжевую воду, добавить яйцо и соль. Замесить тесто. В готовое тесто вмесить шкварки. Сформировать небольшие шарики. Положить на смазанный противень, дать расстояться. Выпекать при до готовности.
Готовые булочки смазать сверху слив. маслом или маргарином.

Булочки с пюре и луковой начинкой

Для теста: мука - 400 г, картофельное пюре - 50 г, сахар - 100 г, соль - 1/2 ч.л., масло раст. - 50 г, вода - 1 л, дрожжи - 25 г, для начинки: лук репч., масло раст. - 100 г, соль, перец черный молотый - по вкусу.
В теплой воде распустить сахар, соль, дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, из пшеничной муки и сухого картофеля замесить тесто, дать ему подойти, сформировать булочки. Лук репчатый очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить на раст. масле. Тесто разделить на порции, раскатать из них тонкие пласты, уложить равномерно на всю поверхность пластов обжаренный лук, поперчить, посолить и свернуть пласты с луком в рулон. Перегибая трубочки, сложить их в три слоя, разрезать сложенные рулоны посередине, уложить разрезанные части на смазанный раст. маслом противень, дать расстояться 30-40 мин. Затем смазать сверху сладким чаем, обсыпать очищенными семенами подсолнечника и испечь в духовке, нагретой до 200° С.

Булочки тыквенные

Мука - 1-2 стак., вода - 1/2 стак., сахар - 1 ч. л., свежие дрожжи - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., раст. масло - 3 ст. л., тыква (натертая) - 1,5 стак.
В подогретую воду добавить разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку и перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Тыкву очистить, промыть и натереть на крупной терке. В подготовленное тесто положить тыкву и перемешивать тесто 20-25 мин. Поставить тесто для брожения на 1 -2 часа. Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 мин., выпекать 20-25 мин.

Булочки с сухофруктами

Сухофрукты (курага, изюм, яблоки) - 300 г, мука - 1 стак., маргарин - 3-4 ст.л., сахар - 3-4 ст.л., яйцо - 2 шт., свежезаваренный чай - 1/2 стак., мед - 2 ст.л.
Сухофрукты промыть, измельчить, добавить мед и залить крепким горячим свежезаваренным чаем. Дать постоять несколько часов. Маргарин, сахар и яйца взбить миксером, затем добавить муку, фрукты и вымесить тесто. Для выпекания булочек взять прямоугольную форму размером примерно 20х10 см и выложить дно пергаментной бумагой. Тесто уложить в форму, верх выровнять. Выпекать при полной мощности 7-8 минут. Оставить в форме до остывания. Затем намазать медом и подать к столу.


Останні новини України сьогодні в Киеве. ; туры в хорватию: путевки и горящие туры в хорватию. ; важно обрести учебники по бухгалтерскому учету за маленькую плату на этом вебпортале ; Продажа парфюмерии Valentino Rock'n Rose Couture по низким ценам. ; загранпаспорт киев