Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

Яблоки в шоколаде

8 крупных яблок, 200 г меда, 2 ст. л. воды, 1-1,5 стак. измельченных орехов, 200-250 г молочного шоколада, 2 ч.л. слив. масла.
Вымойте и обсушите яблоки, воткните в центр каждого яблока заостренную палочку. Растопите мед вместе с водой, затем обмакните в мед яблоки, чтобы равномерно покрыть их медовой смесью. Обваляйте яблоки в орехах, поставьте на смазанную маслом тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут.
Растопите шоколад с маслом до однородности, дайте остыть, чтобы шоколад немного застыл, равномерно покройте яблоки шоколадом и поставьте в холодильник до полного застывания.

Апельсиновые корзиночки с желе

5 апельсинов, сок 1 лимона, 50г коньяка, 2 ч.л. желатина, 3 ст.л. белого сухого вина, 1 ст сметаны, 400г сахара, 100г сахарной пудры, ванилин, клубника из варенья.
Апельсины разрежьте на половинки и осторожно выдавите сок. Кожуру очистить от волокна и ножницами сделать зигзагообразный край. В горячий сироп, сваренный из сахара и 2-х стак. воды, добавить апельсиновый и лимонный соки, коньяк, замоченный в вине желатин. Как только желе начнет густеть, вылить его в корзинки из апельсиновой кожуры и охладить.
Перед подачей поверх желе горкой выложите взбитую с ванилином и сахарной пудрой сметану или мороженое, украсьте клубникой из варенья.

Десерт из апельсинов с гранатом

250 мл апельсинового сока, на кончике ножа ванилин, 50 г сахара, 2 ст. л. крахмала, 3 апельсина (по 250 г), 1 гранат (350 г).
1. Апельсиновый сок с ванилином и сахаром довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством холодной воды и вылить в кипящий сок. Варить на слабом огне 2 минуты.
2. Апельсины очистить, полностью удалить белую кожицу и нарезать кружочками поперек.
3. Гранат аккуратно разрезать и вилкой вынуть зернышки. Выложить вместе с кружочками апельсина в сок и дать остыть.

Десерт ягодный по-графски

Ягоды (малина, клубника, смородина) - 2,5 стак., сахар - 1 стак. желатин - 15 г.
Ягоды перебрать, промыть и протереть сквозь сито для получения пюре. Желатин растворяем в теплой кипяченой воде. Когда набухнет, нагреваем, процеживаем, затем остужаем и перемешиваем с ягодным пюре. Раскладываем по формочкам и ставим для застывания в морозилку.

Зефир абрикосовый

Взбивают белки и соединяют их с доведенным до кипения абрикосовым пюре. В эту массу вводят сахар, растворенный в воде желатин, размешивают, выкладывают в вазочки или креманки и охлаждают. При подаче можно полить фруктовым соком.
Абрикосы - 50 г, сахар - 3 ч. л., желатин - 1/5 ч. л., белок - 1/2 шт.

Крем-желе с апельсиновыми корками

Перемешивают 250 г сливок, 2 ст. л. молока и 3 ст. л. сахара.
Все это взбивают до муссоподобного состояния. Добавляют 100 г нарезанной мелкими кусочками засахаренной кожуры апельсина.
5 г желатина, растворенного в небольшом количестве воды, перемешивают с чашкой крепкого кофе и все это осторожно выливают в первую смесь. Разливают в небольшие формы и охлаждают около часа.

Непеченый торт

150 г крекеров или печенья, 1 ст.л. лимонного сока, 2,5 стак. свежей клубники, нарезанной ломтиками, 1/4 стак. сахара, 1,5 ст. л. желатина, 3 ст. л. холодной воды, 3/4 стак. клубничного сок, 3 ст. л. крахмала, 1/4 стак воды.
В кухонном комбайне сделайте пюре из 1,5 стак. клубники. Остальные ягоды засыпьте 1/4 стак. сахара. В кастрюлю налейте 3 ст. л. воды, насыпьте желатин и дайте ему набухнуть в течение 1 минуты. Затем добавьте клубничное пюре, клубничный и лимонный соки и как следует перемешайте.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и при непрерывном помешивании растворите желатин. Отдельно размешайте крахмал в 1/2 стак. воды и добавьте его в смесь с желатином. Готовьте еще 2 минуты , непрерывно помешивая, чтобы клубничное пюре загустело. Остудите.
Измельчите крекеры в кухонном комбайне. Протрите стенки формы для торта ватным тампоном, смоченным водой. Высыпьте в форму крошки крекеров так, чтобы. Они пристали к стенкам. Смешайте готовые клубничное пюре с остальной клубникой и выложите смесь в форму. Накройте пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 4 часа.

Салат из яблок, мандаринов и чернослива

50 г яблок, 30 г мандаринов, 10 г сельдерея салатного, 30 г чернослива, 20 г сметаны, 20 г майонеза, 2 г сахарной пудры.
Яблоки нарезать крупной соломкой (2—3 мм). Мандарины разделить на дольки. Чернослив сушеный, промыв, залить водой, довести до кипения и охладить в отваре, после чего нарезать дольками. Подготовленные фрукты заправить сметаной и соусом майонез; для вкуса добавить соль и сахарную пудру.
Подать горкой в салатнике, украсить веткой сельдерея, мандаринами и черносливом.

Яблоки, фаршированные мороженым

4 средних яблока, 100 г воды, 250 г белого вина, половинка лимона для сока, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. мармелада или желе красного цвета, 200 г мороженого.
Яблоки очистите, срежьте верхушки, удалите сердцевины. Воду, белое вино, лимонный сок и сахар смешайте и доведите до кипения. Яблоки опустите на пять минут в этот сироп, охладите.
Затем достаньте, обсушите, выложите на стеклянные блюдца и поставьте в холодильник. Сироп смешайте с мармеладом или желе и по вкусу, заправьте ромом, ежевичным или апельсиновым ликером.
Яблоки заполните мороженым, добавьте красный фруктовый соус и сразу подавайте к столу.

1 2 3


Смартфон HTC, купить htc Киев. ; Матрасы! Хиты продаж - матрасы. ; Переводчик в Гуанчжоу и по Китаю - доставка грузов из китая. ; Вам нужна виза: Греция Виза это документ. Банковская карта Виза ; Большой ассортимент, низкие цены увлажнитель воздуха. ; Покупай и продавай по объявлениям: доставка воды. Доставка воды в офис.