Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

Апельсиновое молоко

0,5 л молока, 2 яичных желтка, 2 ст. л сахара, 1 ч. л. муки, щепотка ванилина, 4 апельсина.
Яичные желтки, ванилин, муку и сахар смешать, разбавить кипяченым молоком и, помешивая, прогреть на водяной бане. Слегка загустевший соус быстро охладить, добавить выжатый сок 1 апельсина, тертую цедру апельсина. В приготовленный охлажденный соус положить очищенные дольки апельсинов.

Зеленый кефир

1 л кефира, 4 ст. л мелко нарезанной зелени (укропа, петрушки), соль, молотый перец.
Холодный кефир взбить с измельченной зеленью, добавить по вкусу соль и перец.

Кефир с клубникой

Кефир - 500 г, сливки - 200 г, клубника - 200 г, сахарный песок - 50 г. Клубнику измельчить миксером, постепенно добавляя сначала сливки, а затем кефир и сахар. Всю массу взбить до состояния пышной пены. Вместо кефира можно использовать простоквашу или другие кисломолочные продукты.

Клубничный коктейль

На 10 порций: 500 г кипяченого охлажденного молока, 200 г клубничного сиропа, 100 г сливочного мороженого, 100 г взбитых сливок, 50 г сахара.
Мороженое, сироп и охлажденное молоко взбить в миксере или вручную до образования однородной пенистой массы. Разлить по бокалам. Отдельно взбить сливки и ложкой разложить по бокалам.
По такому рецепту можно приготовить земляничный, абрикосовый, айвовый, вишневый и другие коктейли.

Молоко с зеленью

Молоко - 2 стакана; свежая зелень (петрушка, укроп, лук-резанец, купырь, эстрагон и т.д.) - 1 - 2 ст. л.; соль - 1 щепотка; мускатный орех.
Все компоненты смешать, взбить и подать на стол. Для улучшения вкуса добавить тертый мускатный орех.

Молочный коктейль

0,15 литра молока, 25 г мороженого, 25 г сиропа.
Молочный коктейль готовят из молока, мороженого и сиропа. Сиропы можно использовать разные, надо лишь учитывать, что фруктовые сиропы рекомендуется сочетать с мороженым без наполнителей или с молочно-фруктовым мороженым, а шоколадный сироп идет к шоколадному мороженому и мороженому без наполнителя. Предварительно охлажденные продукты надо взбить и, сразу же разлив в охлажденные бокалы, подавать.

Напиток «Лялька»

На 1 порцию: 2 ч.л. сиропа из любого варенья, 25 г мороженого, полстакана ряженки или кефира.
В фарфоровую или стеклянную посуду положить мороженое, варенье, кефир или ряженку и хорошо взбить миксером. Разлить в бокалы и сразу же подать.

Напиток молочно-лимоный

Молоко - 3 стакана, лимон - 1-2 шт., сахар - 100-150 г, лед.
Вскипятить молоко, охладить. Вымытые лимоны очистить, нарезать, добавить сахар и молоко и смешать миксером в течение 1-2 мин. Разлить в маленькие стаканчики, подавать сразу же с кубиками льда.

Шоколадный кисель

0,8 л молока, 20 г какао или 60 г шоколада, 50 г картофельного крахмала, 80 г сахара, шестая часть пачки ванилина.
Молоко вскипятить с сахаром, прибавить шоколад или какао с ванилином, разведенный крахмал, довести до кипения, охладить. Подать с ягодным сиропом.

Банановое молоко

0,75 л молока, 2 банана, сгущенное молоко или мед, лимонный сок, шоколад. Очищенные бананы сбрызнуть лимонным соком, раздавить вилкой или взбить с помощью миксера, добавить молоко, мед или сгущенное молоко. Охладить, налить в стаканы и посыпать тертым шоколадом.

Капуччино

Взбейте 3 стак. холодного молока с 5 ч. л. растворимого кофе и 200 г ванильного мороженого. Разлейте по стаканам и посыпьте порошком какао.

Кефир с крапивой и зеленым луком

0,8 л кефира, 30 г крапивы, 30 г зеленого лука, 0,2 л молока, соль по вкусу. Кефир смешивают с молоком, добавляют мелко рубленую крапиву, зеленый лук, соль и взбивают смесь в течение 2-3 минут.

Коктейль «Полюс»

На 4 порции - 0,5 кг ягод малины, 100 г молочного мороженого, 1 стак. холодного пастеризованного молока.
Малину перебрать, сполоснуть, дать воде стечь, а затем из ягод выжать сок и вылить его в миксер. Туда же положить молочное мороженое, добавить холодное молоко и хорошо взбить. Коктейль сразу же подать.


банк кредит малого бизнеса;Информация о банках. Энциклопедии об Екатеринбургском муниципальном банке. Узнать больше о банках.;парфюмерия;Оптовая продажа квартир. Строительная организация Екатеринбурга (генподрядчик). Магазин квартир.;: Агентство по подбору персонала, любая сиделка на выбор.;L'Oreal - ЛУО КОЛОР;Отличные радиоуправляемые игрушки для взрослых и детей