Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

Молоко с изюмом

Изюм - 50 г, молоко или сметана - 1-1,5 стакана, желток - 1 шт., сахарная пудра - 2 ч. л.
Составляющие смешать, взбить и подать в охлажденном виде.

Молочный коктейль с кофе

(10 порций) 1 л молока, 1,5 стак. сахара, 3 сырых яйца, 4 ч.л. молотого кофе, 10 ч.л. фруктового сиропа.
1 л. воды смешать с молоком, сахаром, кофе, сиропом и 10 ст. л. колотого мелкого льда. Добавить взбитые в пену яйца. Все взбить миксером.

Напиток для первоклашек

На 0,5 л молока: 1 стак. морковного и полстакана яблочного сока, сахар по вкусу.
Отжать сок из моркови и яблок, смешать его, добавить молоко и сахар. Сразу же пить.

Свекольное молоко

- 8 ст. л. сырого свекольного сока, 4 стакана свежего или кислого молока, 8 ст. л. яблочного или смородинового сока, сахар соль, укроп.
Свекольный, яблочный соки и молоко смешать и взбить миксером или взбивалкой, заправить сахаром или солью и укропом.

Яблочный коктейль с кефиром

150 г яблок, 0,75 л кефира, сахар по вкусу.
Кефир с сахаром хорошо взбить, положить очищенные от кожуры, нарезанные тонкими дольками или измельченные на крупной терке яблоки и, перемешав, подать на стол.

Детский напиток «Аленький цветочек»

На 5-6 порций - 1/4 л малинового сока, 3/4 л охлажденного кипяченого молока, сахарный песок по вкусу.
Малиновый сок смешать с охлажденным молоком. При этом напиток должен сохранить запах малины. Добавить по вкусу сахарный песок. Подавать напиток слегка охлажденным.

Квас молочный

1 л молока, 2 ст. л. сахара, 10 г дрожжей.
Дрожжи смешать с сахаром, добавить подогретое молоко, поставить в теплое место для брожения. Перед подачей напиток охладить, подавать с сухим печеньем.

Кефирно-клубничный коктейль

На 4 порции - 2 стакана свежих ягод клубники, 1 стак. кефира, 2-3 ст. л. натурального меда.
Клубнику перебрать, очистить от чашелистиков, сполоснуть, дать воде стечь, выложить в миску и размять деревянной ложкой, постепенно добавляя кефир и мед. Подавать коктейль хорошо охлажденным.

Крюшон молочный

Молоко - 1 л, сахар - 100 г, половина лимона, ягоды 200 г.
Свежие ягоды (клубника, малина, вишня, красная смородина) перебирают и промывают, затем их кладут в крюшонницу, засыпают сахаром ставят в холодильник на 2-3 часа, после чего добавляют сок выжатого лимона, немного тертой лимонной цедры и охлажденное молоко. Все слегка перемешивают и подают в конусных бокалах.

Молочно-фруктовый крюшон

На 1,5 л напитка - 1 лимон, 1 л холодного молока, 0,5-1 стакан сахара, 300 г консервированных фруктов ассорти (персики, абрикосы, вишни, груши и т.д.).
Консервированные фрукты ассорти положить в крюшонницу и засыпать сахарным песком. С лимона снять цедру и натереть ее на терке, а из лимона выжать сок. Все это добавить в крюшонницу и оставить на 1 час. Перед подачей на стол влить холодное молоко. Подавать напиток сильно охлажденным.

Морковный коктейль

0,2 л сливок, 500 г моркови, 0,5 стак. воды, мед или сахар.
Очищенную морковь натереть на терке, прибавить кипяченую воду, выжать сок, соединить его со взбитыми сладкими сливками. Разлить коктейль в стаканы. Подать с печеньем или сухарями. При желании коктейль можно взбить миксером.

Напиток из сока с молоком и мороженым

В стаканы или фужеры налить пастеризованное молоко, добавить фруктовый или ягодный сок (сливочный, черносмородиновый, вишневый и др.) и размешать. Положить в напиток сливочное мороженое и немедленно подать.
Молоко - 1 стак., сок - 1 стак., слив. мороженое 100-150 г.

Тыквенный кисель

1 л молока, 500 г тыквы, 0,5 стак. воды, 2 ст. л. масла, 100 г сахара, щепотка ванилина или корицы, 4 ст. л. картофельного крахмала.
Тыкву очистить, разрезать на кусочки, в небольшом количестве воды и жира тушить до размягчения. Массу протереть через сито, добавить сахар, специи и 3 стак. молока, довести до кипения и влить в нее, помешивая, разведенный в 1 стак. молока крахмал. Дать закипеть. Готовый кисель налить в плоское блюдо, посыпать сахаром и семечками тыквы. Подавать охлажденным с ягодным соком.


Производим - дверь. производство дверей; стальные двери; металические двери;Высокие ставки, самые выгодные вклады;KIR Tour - хороший отдых в Японии в любое время года;От профессионального дизайнера шторы, текстиль - шторы на заказ в Москве