Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

Жучки с мармеладом

1 пачка маргарина, 1,5 стак. молока, 0,5 г дрожжей, чуть соли, соды, 500-600 г мармелада. Мармелад желательно брать упругий, чтобы он не растопился в жучках.
Тесто: растопить маргарин, дрожжи развести в теплом молоке, соеденить с маргарином, чуть соли, муку всыпать небольшими партиями, в таком количестве, чтобы тесто получилось не твердое. По желанию можно добавить мак.
Тесто делится примерно на три части, каждую часть раскатать так чтобы получился круг толщиной примерно 0,4-0,5 см. Круг разрезать сначала на две части, затем еще на две, полученные 4-е части резать еще на 3 или 4 части каждую. Разложите порезанный на кусочки мармелад на широкие концы полосок, с краев прикройте немного тестом и скручивайте к центру круга. Готовые жучки обмакнуть в сахар или сахарную пудру, положить на противень (его не надо смазывать). Выпекать в духовом шкафу до золотистой корочки.

Песочное печенье без яиц

250 г муки, 125 г слив. масла, 125 г сахаpа, 3 ст. л. молока, по 1 щепотке питьевой соды и ванилина.
Смешать в миске сахаp, ванилин, масло и питьевую соду. Отдельно замесить муку и слив. масло. Все пеpемешать до получения одноpодного теста и pаскатать в пласт. Hаpезать печенье пpавильной фоpмы и испечь на смазанном слив. маслом пpотивне в гоpячей духовке.

Печенье “Фруктовые валентинки”

Тесто для сердечек: 150 г красного вина, 10 г слив. масла, 50 г сахара, 20 г муки. Соус: по 30 г красных ягод (ежевикиа малина, клубника, красная смородина), сахар, лимонный сок (кислота для соранения цвета), взбитые сливки.
150 г красного вина довести до кипения, потом поджечь. Отдельно смешать слив. масло сливочное, муку и сахар, добавить выпаренное вино. Хорошо вымешать и выпекать при t 150оС 10 минут. Из готовых винных лепешек выдавить сердечки.
Соус: по 30 г ежевики, малины, клубники, красной смородины засыпать сахаром и довести до кипения. Смесь из ягод протереть, процедить и добавить лимонный сок.
Сердечки положить на тарелку, на каждое поместить крем из взбитых сливок и соуса, малину. Полить вокруг соусом.

Печенье на пиве

Маpгаpин - 200г, мyка - 2,5 стак., пиво - 0,5 стак., яйцо - 1 шт., тмин, коpиандp, мак, сахаp.
Маpгаpин поpyбить с мyкой. В pyбленнyю смесь влить пиво и замесить. Тесто положить в холодильник на час.
Ваpиант 1. Тесто pаскатать, посыпать сахаpным песком и выpезать печенье. Выпекать в дyховке 10-15 минyт.
Ваpиант 2. Тесто pаскатать тонким слоем 0,3-0,4 см, наколоть его вилкой, смазать взбитым яйцом, посыпать тмином, маком, коpиандpом, наpезать гофpиpованным ножом в виде палочек. Выпекать пpи темпеpатypе 220 град. до золотистого цвета.

Пряники «Цитрусовые»

Для теста: 700 - 800 г муки, 1/2 л (650 г) меда, 250 г слив. маргарина (1 пачка), 1 яйцо, 4 желтка, 1/2 стак. лимонного сиропа, 3 полные, с горкой чайные ложки истертого на мелкой терке лимона, 2 ч. л. высушенной, смолотой и просеянной апельсиновой корки, 1 ч. л. соды, соль на кончике ножа. Для смазывания: 2 яйца. Для глазури: 1/2 - 3/4 стак. сахарной пудры, 1 белок.
Растопить маргарин, соединить с медом, лимонным сиропом, яйцом, желтками, перемешать до полного растворения меда и получения однородной массы, затем добавить натертый лимон, соду, соль, молотую апельсиновую корочку, муку и замесить мягкое, вязкопластичное тесто, не липнущее к рукам. Дать ему полежать минут 20, после чего раскатать, фигурными выемками вырезать заготовки, смазать их яйцом, украсить изюмом, испечь, охладить. Охлажденные пряники разрисовать глазурью.

Сахарное печенье

Пачка творога, пачка размягченного маргарина, 2 стак. муки.
Замесить тесто, сделать жгут, разрезать его на кусочки, кусочек скатать шариком, размять шарик в лепешечку, ее обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам и опять обмакнуть одну сторону в сахар. Получатся полумесяцы, на них сделаеть 3 надреза и печь.

Земляничное печенье

200 г лесной (или садовой) земляники, 100 г сахара, 200 г слив. масла, 300 г муки, 1/3 ч. л. соли.
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить землянику, соль и смешать с мукой, добавляя ее небольшими порциями. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы держать форму, сформируйте шарики, выложите их на противень, смазанный жиром. Каждый шарик придавите сверху пальцем и в лунку положите дробленые орешки (любые).

Печенье “Грибки”

2 стак. сахара, 1 яйцо, 200 г слив. масла или маргарина, 200 г сметаны, соль, 0,5 ч. л. соды, мука. Для сиропа: 0,5 стак. сахара, 3 cт. л воды, 1 ч. л порошка какао, немного мака.
Сахар растереть с яйцом. Добавить масло или маргарин, сметану, соль и соду. Подсыпая муку, замесить тесто так, чтобы оно не было ни жидким, ни слишком крутым.
Шляпки грибов. Раскатать тесто в виде колбаски, разрезать на 6-8 кусков. Каждый кусок раскатать тонкими колбасками диаметром 1,5-2 см и разрезать на кусочки, как для пельменей. Скатать каждый кусочек шариком, слегка прижать его ладонями и положить на противень, смазанный маслом. Печь в духовке.
Ножки грибов. Раскатать тесто более тонкими колбасками, разрезать на кусочки длиной 3-5 см и положить на противень. Для разнообразия шляпки и ножки можно делать разных размеров.
Сироп для склеивания шляпок с ножками. Сахарный песок с водой кипятить до получения густого сиропа. В готовой шляпке кончиком ножа сделать небольшое углубление. Смочить кончик ножки в сиропе, вклеить в углубление и положить гриб ножкой вверх для просушки. Низ ножки обмакнуть в сироп, а затем в мак. В оставшийся сироп добавить, если нужно, немного воды и чайную ложку какао. Прокипятить, помешивая. Взяв гриб за ножку, обмакнуть верх шляпки в сироп с ка- као, дать излишку стечь и положить готовый гриб просохнуть.


превосходнейшая металлочерепица монтеррей по Москве;Информация о стройке. Тема форума о сварочных агрегатах, пневмооборудовании. Предлагаем стройку.;Монтаж межкомнатных дверей межкомнатные двери новинка, деревянные.;Избранное: работа в Киеве - услуги;Купить карнавальный костюм снегурочки;пляжные туры таиланд;бронирование гостиниц петербурга бронирование гостиниц петербурга т. 55671