Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

«Каприччиоза» с шампиньонами

Для теста: мука - 1 стак., дрожжи - 20г, молоко - 1 стак., яйцо - 2 шт., сахар - 1 ст.л., соль - 1/2 ч.л., масло раст. - 3 ст.л. Для начинки: помидоры - 4-5 шт., ветчина - 400г, твердый сыр - 4 ломтика; шампиньоны (свежие) - 300г, чеснок - 1 зубчик, белое вино - 1 стак., раст. масло - 1 ст.л., соль - по вкусу.
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Шампиньоны и ветчину порезать тонкими пластинками. К нарезанным шампиньонам добавить раст. масло, измельченный чеснок, влить стакан белого вина и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью. Тесто смазать маслом и покрыть нарезанными помидорами, кусочками ветчины, грибами и накрыть все ломтиками сыра. Пиццу поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 20 минут.

Пицца с сырным кремом

Для теста: мука - 1 стак., дрожжи - 10г, теплая вода - 1/2 стак., соль - 1/2 ч.л., сахар - 1 ч.л., масло раст. - 1 ст.л. Для начинки: сливки густые - 1 стак., яйцо - 2 шт., сыр - 150г, горчица - 1 ч.л., молотый красный перец, тертый мускатный орех, зелень петрушки.
Приготовить дрожжевое тесто на опаре и выложить на смазанный жиром противень. Сыр натереть на мелкой терке. Сливки смешать с яйцами, тщательно взбить, постепенно добавляя сыр и специи. Полученный сыр выложить на тесто. Запекать в духовке 20 мин. Готовую пиццу украсить рубленой зеленью петрушки.

Пицца с беконом, творогом и овощами

Для теста: мука - 1 стак., сметана - 1/2 стак., сахар - 2 ч.л., яйцо - 2 шт., слив. масло - 2-3 ст.л., соль - 1/2 ч.л. Для начинки: бекон - 200г, творог - 600г, цветная капуста - 300г, яйцо - 2 шт., морковь - 2 шт., лук репч. - 1 шт., перец молотый черный, соль - по вкусу.
Приготовить слоеное тесто, раскатать и выложить на противень, смазанный жиром. Бекон порезать маленькими кубиками и выложить на тесто. Морковь и лук порезать кружочками, смешать, добавить цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу. Овощи выложить слоем на бекон. Творог хорошо смешать с яйцами и покрыть этой смесью поверхность пиццы. Поставить противень с пиццей в горячую духовку и запекать 25-30 мин.

Пицца с тыквой

Тесто: 400 г муки, 200 г дрожжей, 1/4 л воды, 4 ст. л. раст. масла, 1 ч. л. соли. Начинка: 1,5 кг мякоти тыквы, 4 луковицы, 175 г копченого сала, 150 г сметаны, тертый мускатный орех, соль, 225 г тертого сыра, перец.
Растворить дрожжи, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и раст. маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить на 30 мин. Тыкву нарезать ломтиками 0,5 см, положить в воду, довести до кипения и продержать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать полосками и обжарить в вытопленном жире до светло-желтого цвета. Сметану посолить, добавить мускатный орех. Тесто раскатать на смазанном маслом противне. Смазать тесто сметаной. Выложить на него ломтики тыквы, кольца лука, полоски сала и тертый сыр. Затем посыпать свежемолотым перцем, выпекать до золотистого цвета.

Просто пицца

Тесто: творог - 125 г, мука - 250г, 2 яйца, масло слив. - 30-50г, молоко - 250-300г, соль, сахар. Начинка: майонез, грибы - 500 г, 2-3 помидора, лечо, кетчуп, сыр (чем больше, тем лучше), лук репчатый - 1-2 шт.
Тесто: размешать муку с молоком, потом постепенно добавить все остальное. Тесто раскатать и вылажить на протвень, смазанный маслом. Сверху тесто помазать майонезом. Грибы, лук, лечо обжарить на сковородке. Помидоры порезать ломтиками и положить на тесто стройными рядами, потом равномерно распределить обжаренную смесь. Сверху обильно посыпать натертым сыром и смазать майонезом. Выпекать в духовке 20-30 мин. при тенпературе 180-200С.

Королевская пицца с ветчиной

Для теста: мука - 1 стак., дрожжи - 25г, молоко - 1 стак., яйцо - 2 шт., сахар - 1 ст.л., соль - 1/2 ч.л., масло раст. - 3 ст.л. Для начинки: помидоры - 4-5 шт., вареная ветчина - 200г, масло раст. - 2 ст.л., тертый сыр - 100г, оливки - 10-12 шт., перец молотый черный, соль - по вкусу.
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на смазанный маслом противень. Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком и нарезать кружочками. Нарезать тонкими полосками ветчину. Уложить на тесто слоями помидоры и ветчину. Сверху можно уложить оливками, посыпать перцем и натертым сыром. Выпекать в духовке около 35 минут.

Пицца из картофельного теста

Для теста: картофель - 6-7 небольших клубней, мука - 1,5 стак., масло слив. - 2-3 ст.л., тертый сыр - 2 ст.л., яйцо - 1 шт., дрожжи - 20г, молоко - 1/2 стак., перец черный молотый, соль - по вкусу. Для начинки: вареная колбаса - 50г, ветчина - 50г, плавленые сырки - 3шт., сыр твердый - 50г, тертый сыр - 3 ст.л., яйцо - 2 шт., молоко - 1 стак., перец черный молотый, соль - по вкусу.
Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разбавленные теплым молоком. Замесить нежное тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем раскатать и положить на сковороду, смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды.
В миску положить мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40-50 минут. Подавать в горячем виде.


Сочи Санаторий Фрунзе;Тюнинг мотоцикла скутера мопед карпаты.;красивый имплантация;Жилой комплекс готовые новостройки в Москве продать дешево в кредит