Главная       Ссылки
Детская кулинария суфле, мороженое,
к чаю, с творогом,
пудинги, фруктовые
варенье, компоты,
конфитюры, желе,
салаты, соусы,
маринование,
квашение и соление
булочки, блины, кексы, оладьи, печенье, торты,
пирожные, пироги,
птифуры, пицца,
пончики, запеканки,
пирожки, рулеты,
кремы для тортов

Британская запеканка

500 г сарделек, 100 г смальца, 2 луковицы, 1 морковь, перец, соль. Для теста: 1 стакан муки, 2 яйца, 60 г сливочного масла, соль, желток для смазки.
Сардельки отварить. Нарезать кусочками среднего размера, обвалять в муке и обжарить с кольцами лука, кружками моркови. Посолить, поперчить и немного потушить. (Тушить сардельки в небольшом количестве воды или бульона.)
Замесить песочное тесто и поставить его в холодное место на полчаса. Форму для запеканки смазать жиром и заполнить тестом на 2/3. На тесто выложить фарш из сарделек, накрыть оставшимся тестом и смазать яичным желтком. Запекать 20-30 минут. Подавать с салатом из свежих овощей или с томатным соком.

Запеканка из творога с тыквой

Творог - 500 г, тыква - 1 кг, крупа манная - 3/4 стак., вода (молоко) - 2 стак., яйцо - 4 шт., сахар - 1/2 стак., масло слив. - 50 г, сметана - 1,5 стак., тмин, соль по вкусу.
Вылить в кастрюлю 2 стак. воды, вскипятить, заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на слив. масле до готовности. Добавить в манную кашу тыкву, творог, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все перемешать. Массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом. Противень поместить в разогретую духовку и запечь до готовности. Отдельно подать сметану.

Запеканка творожная с персиками

Творог - 380 г, персик - 3 шт., сухое белое вино - 125 мл, сок и натертая цедра - 1/2 лимона, мед - 2 ст.л., яйцо - 2 шт., сахар - 50 г, манная крупа - 30 г, изюм - 50 г, миндаль (крошки) - 75 г, сах. пудра - 25 г, масло - 25 г.
Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать и удалить косточки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду, тушить 3 мин, в режиме “сильно”. 1 персик нарезать дольками. У яиц отделить белок. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния. Перемешать творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль и добавить к желткам. К полученной массе добавить белок, взбитый в крепкую пену, смесь распределить поверх половинок персиков. Сверху положить персиковые дольки, посыпать смесью тертого миндаля, сахарной пудры и кусочками масла. Запекать в режиме “средне” примерно 18 мин.

Воздушная запеканка

Рисовая каша - 1,5 части, творог - 2 части, 2 яйца. соль, сахар, ванилин - по вкусу.
Выпекать около 30 минут, затем залить сметанной заливкой (чуть взбитая сметана с сахаром) и запечь еще минут 10. За счет того, что не добавляется ни мука ни манка получается НЕОБЫКНОВЕННО воздушная запеканка.

Запеканка из тыквы

1 кг тыквы, 200 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 0,5 стакана кураги или изюма, 1 ст.л. маргарина, 1 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо.
Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать дольками, отварить в молоке, размять толкушкой. Добавить заранее замоченный хлеб, сваренную курагу или изюм, сахар. Массу тщательно перемешать, выложить на сковороду, смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями. Поверхность смазать яйцом, размешанным с 2 ст.л. молока или воды. Запекать в нагретой духовке 20 минут.

Клубничная пицца

400 г клубники, 4 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванильный сахар, слив. масло для смазки форм.
Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить молоко, муку и разрыхлитель. Клубнику разрезать на 4 части. Духовку разогреть до 200 градусов вместе с четырьмя небольшими формами для выпечки. Затем формы смазать маслом, разлить по ним тесто и разложить ягоды. Выпекать пиццы около 20 минут до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Запеканка вишневая

Вишня - 2 стак., сахар - 3/4 стак., корица молотая - 1/2 ч.л., панировочные сухари - 2-3 ст.л., молоко - 2 стак., цедра лимона, ванильный сахар - по вкусу, картофельная мука - 1 ст.л., яйцо - 2 шт., жир для смазывания формы.
Вишню промыть, удалить косточки, смешать с частью сахара, молотой корицей и сухарной крошкой. Смазанную жиром форму посыпать сухарями и выложить в нее подготовленную вишневую массу. К 2 стак. молока добавить оставшийся сахар, цедру (или ванильный сахар), поставить на огонь, довести до кипения и тонкой струйкой влить картофельную муку, разведенную небольшим количеством молока, размешать и снова довести до кипения. После этого снять с огня, добавить желтки, размешать, в самом конце ввести хорошо взбитые белки и переложить полученную массу в форму с вишней. Поставить форму в сильно разогретую духовку и выпекать около часа.

Запеканка из тыквы, творога и манной каши

1 кг тыквы, 500 г творога, 150 г манной крупы, 2 стакана молока, 4 яйца, 0,5 стакана воды, 50 г сливочного масла или маргарина, сметана, соль, тмин.
Сварить на молоке вязкую манную кашу. Очищенную тыкву нарезать кусочками и пожарить на сливочном масле или маргарине до готовности. Творог протереть. Смешать манную кашу, жареную тыкву и протертый творог, добавить смешанные с водой 3 яйца, соль, тмин и все тщательно перемешать. Выложить массу на смазанный маслом противень или сковороду, поверхность выровнять и смазать яйцом. Запекать в духовке 20 минут. При подаче полить сметаной.

Сухарник

200 г ванильных сухарей залейте горячим молоком. Дайте им набухнуть. Изюм переберите и промойте в теплой воде. Разотрите желтки с сахаром, смешайте с сухарями, добавьте изюм. Взбейте белки и осторожно перемешайте их с сухарной массой. Смажьте посуду жиром, посыпьте сухарями и выложите подготовленную сухарную массу, обровняйте и запекайте в духовке.


просмотр, шины;Новые духи в Киеве.;motor insurance dallas;. Съемка корпоративного мероприятия. Корпоративные мероприятия. Клуб корпоративные мероприятия.;Кухни мебель Компьютерные столы мебель детская одесса.;духи;You can buy Aldara online cheaper when you start with our pharmacy.